清淡的丝瓜炒鸡蛋怎么做简单又好吃

这是一道家常菜，主要食材是丝瓜、鸡蛋、油、盐、料酒、葱花等。丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜之一；其营养价值也很高，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，多吃对身体有益哦

主料

辅料

具体步骤

1.原料图（这是老妈在院子种的丝瓜，所以皮没有刮干净）。

2.丝瓜切片。

3.鸡蛋打散，加温水、白糖、盐搅匀。

4.热锅凉油，到鸡蛋，摊成厚鸡蛋饼。

5.鸡蛋饼搅散，盛出来待用。

6.热锅留少许底油，将蒜爆香，放丝瓜翻炒。

7.锅内加盐、五香粉、少许生抽及一点水搅匀，盖锅盖焖一会入味。

8.丝瓜断生后，放炒好的鸡蛋、鸡精翻炒，盛出。

烹饪技巧

鸡蛋加糖及温水后松软。