青椒炒肉拌面,青椒是常见的一种蔬菜,很多人怕辣,但是只要把辣椒子去掉就不会辣的了,炒起来很香,青椒还含有很丰富的维生素,特别是对三高的人群来说是非常适合吃的蔬菜,加上肉片一起,肉片吸收了青椒的香味,用来拌面,又开胃又健康。
主料
猪里脊肉 :300g手擀面 :200g
辅料
葱 :1段料酒 :1汤匙
玉米淀粉 :1茶匙
鸡蛋 :1个
盐 :适量
姜 :1块
胡椒粉 :半茶匙
五香粉 :少许
油 :2汤匙
老抽 :半茶匙
具体步骤
1.里脊切片。
2.里脊片里放入盐、料酒、胡椒粉、蛋液、玉米淀粉,抓匀。
3.青椒、红椒切片。
4.炒锅倒油,放入肉片滑油。
5.炒至肉片变色发白。
6.烹入料酒,放入五香粉、葱、姜炒香。
7.放入青、红椒。
8.加盐、老抽、少许水,炒至青椒断生后关火盛出备用。
9.自己做的手擀面。
10.煮面。
11.面条煮熟后捞出,加炒好的青椒炒肉,拌匀就可以吃啦。
红椒只是为了增加色彩,如果没有,您也可以不放。