准备时间:5分钟 烹饪时间:25分钟主料花蛤 :100 鸡蛋 :2个 辅料盐 :适量蒸鱼豉油 :适量 小葱 :适量香油 :适量 具体步骤1. 鸡蛋调好了加入1:1的水少量盐调匀,然后把花蛤摆在盘底再倒入调好的蛋液(花蛤是提前汆过水的,汆水的时候加入姜片和葱还有料酒)2. 锅里水烧开,放入蛋液.在上面盖个盘子(也可以用保鲜膜)这样蒸出的蛋会比较平滑不会起蜂窝眼3. 在蒸好的鸡蛋上倒入适量的香油和蒸鱼豉油撒上葱花就ok啦!烹饪技巧鸡蛋和水的比例是1:1,蒸出来的蛋刚刚好不老不嫩