准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡蛋 :2个 花蛤蜊 :13个 辅料 酱油 :适量 具体步骤 1.花蛤提前放清水中吐沙,水中放两滴香油 2.鸡蛋两个 3.两个鸡蛋一碗温水调开 4.花蛤开水煮1分钟,开口 5.捞出控净,摆盘中 6.鸡蛋液倒入盘中 7.上面盖一层保鲜膜 8.上锅蒸15分钟 9.蛋液中没有放盐,搭配东古一品鲜酱油,鲜美极了烹饪技巧保鲜膜在覆盖的时候绷紧,太松水蒸气落下会让保鲜膜塌陷,影响蛋羹的品相,喜欢香葱也可以放些