金针菇拌耳丝是一款凉拌菜,清爽可口非常适合夏天食用,带有一点辣味和酸味在夏天十分的开胃又促进消化。猪耳朵含有丰富的胶原蛋白,并且口感清脆很好吃,长期食用有美容的功效哦。金针菇是我们常见的菇类,本身没什么味道配上作料也很美味。
主料
金针菇 :1把猪耳朵 :1只
黄瓜 :半根
辅料
芝麻油 :1勺盐 :适量
香菜 :2颗
泡椒 :2只
蒜 :一瓣
酱油 :2勺
陈醋 :1勺
红油 :1勺
具体步骤
黄瓜切丝,香菜切段,备好蒜末泡椒
金针菇切去根部,用沸水焯烫至软,浸入冷水过凉
将黄瓜丝与挤干水分的金针菇放入盘中,再放入切片的卤猪耳
把蒜末泡椒稍炒香一下,调入芝麻油、红油、陈醋、酱油和盐
把调味倒入盘中,放入香菜,充分拌匀就可以啦
1.猪耳要注意尽量切薄片,买切好的更方便啦。2.调味料可根据个人口味和习惯来调配。