爽口辣拌西瓜皮金针菇怎么做简单又好吃

主料

辅料

具体步骤

1. 准备好材料，西瓜去皮，金针菇、葱、辣椒洗净；

2. 金针菇切去根部，西瓜皮切成丝，辣椒切成辣椒圈，葱切段；

3. 碗里倒入适量生抽、糖拌匀；

4. 冷水锅中加入西瓜皮加热到水烧开，捞出西瓜皮放凉；

5. 烧开的水中加入金针菇焯水一分钟，捞出沥干水分；

6. 金针菇和西瓜皮放入有调料的碗中，撒上葱花；

7. 热锅下适量的油，加入辣椒圈爆炒下；

8. 将辣椒油浇在金针菇和西瓜皮上，吃的时候拌匀即可。

烹饪技巧

注：1、辣椒去辣椒籽再爆炒会减少些辣味；2、这里用的六月鲜酱油，本来就是咸的，所以不用加盐。