“我的烤箱是9升的,超级小!所以一般书上的配方对我家烤箱来说都大多了,于是发明出这种一个面团两种吃法的面包。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
可可菠萝面包圈的做法步骤
1、刚发好的面长得不怎么样。尤其我又揉了它几下,看起来怪怪的。
2、分割滚圆后进行第二次发酵!
3、剩下的可以往里头包上葡萄干成条。
4、编成辫子开烤。(这一种我没进行第二次发酵,直接就烤了。)
5、辫子面包的成品。
6、还有得剩哦,那就卷成圈儿吧。
7、这回用炸的。炸面包圈儿嘛,炸之前还可以裹些黑芝麻在上头。
8、这个是步骤2发完以后的样子。
9、把酥皮面团盖在上头。
10、开烤。180度25分钟。
11、成品!因为要做得太多了,所以忘记往上面刷蛋液了。颜色不怎么漂亮。
12、这个酥油皮有点多了。
13、反正发面时闲着也没事儿,把饼干烤出来罗。
14、炸面包圈儿成品!(怎么偏偏这张照片没照清楚嘞?)
小窍门
步骤照片有点儿乱,其实发上面后就把酥皮和好。因为一个面团要做三种,所以一定有酥皮剩下,于是先把饼干烤出来。
然后滚圆后第二次醒发时就把面包圈弄好,烧热油。辫子面包因为没进行第二次所以直接烤了。
最后等这些都弄完了,主打的可可菠萝面包第二次醒发也完成了。入烤箱吧。
其实时间都差不多,不过却做出来四种成品!味道都不错的哟。