准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :500蒜 :2瓣 香菜 :两颗 辅料盐 :适量味精 :少许油 :适量 具体步骤 1.茄子洗好后,去除茄子根部,控干表面水分备用。 2.锅中放入适量油,油热后,放入整个茄子,反动几次,茄子完全烧软后, 3.加入是适量的盐葱花,蒜末翻炒几下 4.加味精出锅,撒上香菜末。烹饪技巧.