准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鲤鱼 :200 辅料指天椒 :适量盐 :适量 大蒜 :适量油 :适量生姜 :适量 具体步骤 1.鲤鱼,是卖鱼的帮忙杀好的。洗好在背上划几刀,用盐腌制二十分钟 2.配料:生姜、大蒜、指天椒切好 3.热锅下油,下适量姜在锅底,下鲤鱼煎 4.煎至金黄换另一面 5.下剩下的姜蒜辣椒煎 6.下适量的水焖煮十五分钟左右,收汁出锅。烹饪技巧鲤鱼洗好划几刀然后用盐腌制,以便鱼更入味。煎鱼的时候放点姜丝在锅底,这样煎鱼不会糊锅。鱼皮也完整,煎出来的鱼更好看。