今天想要教大家制作的事情字，因为我觉得这样的菜式都是非常的好吃的，因为这样是茄子，而且是非常下饭的，有时候带饭到公司里面吃的朋友就可以尝试制作一下这样的一个茄子，因为我觉得这是非常好吃的
主料
茄子 ：一根猪肉 ：适量
辅料
生抽 ：蒜泥 ：
淀粉 ：
油 ：
姜沫 ：
料酒 ：
老抽 ：
盐 ：
葱沫 ：
具体步骤
1.1.将肉切成丝剁成泥，2.将葱、蒜、姜切成末，3.将葱姜蒜和料酒、生抽、老抽、盐和淀粉一起放入肉泥中搅拌均匀。（腌制五分钟）
2.4.茄子切片后，将腌制好的肉泥填入切片中，5.搅拌面粉（放一个鸡蛋）不能太稀，否则裹不到茄子上，6.将茄子挂好浆后，油放入锅中烧热，7.茄子下锅，炸至两面金黄。
3.8.炸好的茄子捞出来控油，9.另起锅放少许油（也可以放入鲜汤），加入之前所用的肉馅。葱姜爆香，加水，烧开后，放入炸好的茄子煮沸，10.最后放淀粉水勾芡下，撒上葱沫，就可以出锅了。
调好的肉馅最好腌制十分钟；面粉不能搅的太稀了
