主料
青椒 :1个茄子 :3个
辅料
蒜 :适量番茄酱 :适量
淀粉 :适量
盐 :适量
老抽 :适量
糖 :适量
具体步骤
1.茄子去皮,切块后加一小勺盐腌制10分钟
2.蒜切末,青椒洗净切块
3.调料汁:淀粉,糖,老抽,盐,半碗清水,备用
4.倒掉茄子中腌制后的水份,撒入淀粉搅拌均匀,锅中放入适量的油,茄子煎至表面金黄捞出备用
5.茄子煎炸捞出备用
6.另起一锅,倒入少量的油,油热时,放入番茄酱,蒜末炒出香味
7.倒入茄子翻炒均匀,青椒放入继续翻炒,最后将调料汁倒入锅中,大火收汁即可
8.酸酸甜甜的茄子做好啦
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