准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :1根咸鱼 :4块 辅料葱 :2颗 香菜 :2颗蒜 :5个 姜 :6片指天椒 :5个 具体步骤 1.咸鱼洗净备用, 2.茄子切好备用, 3.烧热油爆姜蒜辣椒4.放咸鱼下锅两面煎黄后放水,5.水煮干后放茄子下锅炒,6.炒熟后放入葱和香菜,装盘即可。烹饪技巧有咸鱼就不要放盐了。