准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 鸡蛋 :4个 低筋面粉 :80油 :35白糖 :60水 :35 辅料盐 :适量 具体步骤 1.蛋黄,蛋清分离。 2.蛋黄加15克糖粉拌均。 3.加入水,色拉油,拌均。 4.加入面粉,拌至无干粉。 5.蛋白加入剩余45克糖,分三次加入,打到干性发泡。 6.三分之一蛋白糊加入蛋黄中 7.拌均,倒回蛋白糊中。 8.翻拌均匀,导入模具,震出大气泡。 9.盖保鲜膜,扎小眼,上汽蒸35分钟,出炉倒扣,脱模。 10.非常好吃,很嫩。烹饪技巧无