准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 茄子 :3个 猪肉 :150 辅料油 :适量葱 :适量盐 :适量 酱油 :适量 大蒜 :适量 具体步骤 1.准备3个茄子和猪肉一块. 2.把茄子细净切块,大蒜切末. 3.猪肉切条. 4.事先把茄子蒸熟. 5.热油锅. 6.下猪肉下去炒变色. 7.再下大蒜下去炒出香味. 8.加少许的水. 9.加酱油和盐下去. 10.最后再加一勺子的老干妈全部搅拌均匀. 11.把茄子倒下去再搅拌均匀. 12.放葱花即可.烹饪技巧事先把茄子蒸好比较不费油.