主料
菜心 :300辅料
蚝油 :少许生抽 :适量
自制辣豆瓣酱 :适量
生姜 :1小块
花生油 :适量
香油 :少许
盐 :适量
大蒜瓣 :2瓣
白醋 :适量
具体步骤
1.准备好原材料
2.锅里放入适量水,加入少许香油和适量盐,烧开
3.生姜和大蒜瓣切成末
4.水烧开后放入菜心,大概煮一分钟
5.捞出装盘
6.锅里放入适量花生油,烧到七成热
7.倒入自制辣豆瓣酱,迅速翻炒
8.加入姜蒜末、适量白醋、生抽、少许蚝油,加入一丁点开水,翻炒均匀
9.将炒好的调料汁淋入菜心上
一、没有辣豆瓣酱的可以加入豆瓣酱;二、菜心焯水的时间不要太长;三、调料里含盐,注意每一样不要加多了,以免太咸。