干煎鸡翅中的做法 干煎鸡翅中怎么做

“鸡翅中肉质细嫩，老少皆宜。特别是小孩子都喜欢吃西式快餐店里的炸鸡翅，但长期吃这种油炸食品对身体非常不健康，不利于孩子的健康成长。其实用干煎这种做法就非常健康，平底锅干煎不用一滴油，煎的时候，鸡翅中体内油份都给逼出来，吃起来外焦里嫩，还有烧烤的味道，咬一口汁液充足，非常可口。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

干煎鸡翅中的做法步骤

• 1、主料：鸡翅中250克

• 2、副料：葱、姜调料;盐、胡椒粉、料酒

• 3、葱、姜切成细丝备用；

• 4、鸡翅中洗净，用叉子扎鸡翅中，这样腌制时候容易入味；

• 5、取一容器将鸡翅中、葱、姜丝放入容器中；

• 6、加入适量的盐；

• 7、加料酒去腥；

• 8、加胡椒粉；

• 9、用手揉抓鸡翅中，使其更容易入味，放置冰箱冷藏一个小时；

• 10、取平底锅，加热；

• 11、将腌制好的鸡翅中放入锅中用小火干煎，煎成金黄色为好；

• 12、一面煎好后，再煎另一面，直到成熟。

小窍门

1、腌制的时间越长越容易入味，最好包上保鲜膜腌制12小时；
2、煎的时候不需要放一滴油，鸡翅入锅时不用着急翻动，以免鸡皮与鸡肉相互脱离；
3、煎的时候必须用小火慢煎，煎的时候用叉子扎一下鸡翅中，很容易扎透，说明鸡翅中就成熟了。