准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料 猪肝 :200 胡萝卜 :250 辅料盐 :10生粉 :半汤匙蒜头 :半只油 :适量黄酒 :2汤匙香葱 :适量 具体步骤 1.猪肝放水中浸泡2小时,中途换水1-2次左右 2.洗后切薄片,加油、盐、生粉、黄酒腌渍半小时 3.炒锅放水,烧开后把猪肝片放入焯水1分钟 4.捞起过一下冷水 5.胡萝卜去皮切片 6.蒜头、香葱处理好后待用 7.锅内放油,煸香蒜片后倒入胡萝卜片,大火翻炒2-3分钟 8.倒入猪肝,炒至猪肝熟透 9.加入白糖、盐炒匀,再加入葱段炒几下即可烹饪技巧无