准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料 猪肉 :100 丝瓜 :300 辅料盐 :适量油 :适量生抽 :适量蒜头 :适量 具体步骤 1.丝瓜切片,猪肉切片腌渍十分钟左右。 2.起油锅,炒肉片,装起备用。 3.另起锅,爆香蒜头,大火炒丝瓜。放盐调味。 4.待丝瓜断生,倒入炒好的肉片。充分翻炒。 5.待丝瓜变软变绿,加入少许清水。 6.稍煮一下,最后放入少许生抽。 7.装起OK。烹饪技巧丝瓜要急火爆炒,放盐要早,也不要盖锅,这样炒出的丝瓜应该是色泽翠绿、滑而不腻、清嫩爽口。