主料
花生 :250辅料
花椒 :适量油 :适量
盐 :适量
八角 :适量
辣椒 :适量
具体步骤
1.将花生米放水中泡发后取出,(可以剥皮就行)剥去外皮。放冰箱冷藏一晚。
2.准备花椒、辣椒、八角。
3.凉油放花生米。小火翻炒。
4.这时花生米炒的时候感觉沉闷。继续不停翻炒。保持小火。
5.微黄时明显清脆了,加调味料继续不停翻炒。
6.炒出调料的香味, 撒适量的盐即可出锅。
1、锅坐火上后,倒入油就倒入花生米。2、调到煤气的最小火,不停的翻炒,别着急,至少15分钟-20分钟,花生米超过一斤,就要30分钟。3、将花生米由高出抛落到锅中,声音要清脆,不要是闷声。