肉质柔软细腻的仔鸡营养价值也同样丰富，其中丰富的蛋白质等有增强体力、强壮身体的功效，而平菇中丰富的蛋白质和氨基酸使两者成为完美的美食搭档。平菇口感滑嫩味道鲜美，而仔鸡中浓郁的鸡肉味道和细腻爽滑的肉质经过炒制后浓郁的汤汁中散发出鲜美的菌香，这道美味的营养爽滑平菇烧仔鸡就完成了。
主料
仔鸡 ：只辅料
平菇 ：斤具体步骤
1.第一步:准备仔鸡半只，平菇半斤仔鸡切块，平菇切丁备用
2.第二步:锅上又烧八成熟下仔鸡翻炒，依次放适量的盐，红烧酱油翻炒至变色后放平菇翻炒均匀，放水一碗加盖烧半小时
3.第三步:等烧半小时后，转小火焖半小时，再关火焖半小时后，起锅装盘
仔鸡半只切块，平菇洗净备用，锅上油烧八成时放仔鸡翻炒，炒干水分，再放老姜三片，依次放盐，红烧酱油，翻炒至变酱色，再放平菇翻炒，整个动作大概半小时，然后放一碗冷水进去，盖锅盖开大火烧开，再调小火焖半小时，等汤汁快干关火，装盘
