主料
炸鲫鱼 :100辅料
陈醋 :适量蒜苗 :适量
植物油 :适量
十三香 :适量
香菜 :适量
姜 :适量
精盐 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
鸡精 :适量
香油 :适量
具体步骤
1.准备炸好的鲫鱼,洗净的葱姜和蒜苗、香菜。
2.把葱姜切丝,香菜和蒜苗切小段儿。
3.起油锅,油热后放入葱姜丝炒香。
4.放入鲫鱼翻炒片刻。
5.倒入少许料酒。
6.少许陈醋。
7.加入适量热水。
8.大火烧开。
9.炖至汤色发白。
10.放入适量盐。
11.适量十三香。
12.放入适量鸡精。
13.撒上香菜和蒜苗。
14.盛入碗内,淋入香油即可。
要想汤色浓白,就开大火烧。