准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐 :200 鱼头 :500 辅料油 :适量 姜 :适量盐 :适量 具体步骤 1.洗干净的鱼头 2.姜切成丝 3.豆腐切成块 4.锅内放入适量的油放入姜丝爆香 5.放入鱼头 6.鱼头煎到断生 7.加入适量的水 8.加入水后豆腐也放入 9.加入适量的盐 10.盖上锅盖熬10分钟即可烹饪技巧煎鱼倒油之前,可以用姜片,先将煎锅内部擦拭一遍,这样,在煎炸时,会减少油花四溅。不建议大家在汤中倒入牛奶或奶粉,这样,煮汤时,会出沫,影响汤的成色