准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟主料 豆腐皮 :200 辅料油 :适量自制红油 :1勺盐 :适量 具体步骤 1.豆腐皮用开水焯水,这样既可以去豆腥,而且焯水后的豆皮很软容易切丝。 2.把豆腐皮卷起来,用刀切细丝,越细越好。 3.把豆腐丝码入小盆,放少许精盐。 4.倒入生抽拌匀,不要用酱油(豆皮放酱油的话,口感发涩)根据个人喜好可放点鸡精、香油。 5.最后倒入两小勺自制红油,拌匀即可。烹饪技巧1、豆腐皮用开水焯水,这样既可以去豆腥,而且焯水后的豆皮很软容易切丝。2、把豆腐皮卷起来,用刀切细丝,越细越好。