水饺是一种北方十分常见的面点，饺子馅料的搭配十分讲究。黄酱豇豆猪肉水饺使用豇豆以及猪肉再搭配黄酱调制而成馅料制成饺子，这样的搭配十分恰到好处。豇豆的爽脆口感，黄酱的鲜美口感，猪肉的鲜香口味，使水饺的口感极为鲜美，而且营养也十分丰富。
主料
面粉 ：500g豇豆 ：500g
猪肉末 ：400g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：少量
料酒 ：少量
香油 ：少量
姜 ：少量
黄酱 ：少量
鸡精 ：少量
胡椒粉 ：少量
具体步骤
1.准备面粉。
2.用温水和面，然后醒面半小时。
3.豇豆，清洗干净。
4.把豇豆切成碎末
5.准备猪肉馅。
6.葱姜切末。
7.准备黄酱。
8.热油锅，放少许油。
9.油温热后，加入肉馅，煸炒。
10.虽然加入葱姜。
11.加入鸡精。
12.加入胡椒粉。
13.加入盐。
14.加入料酒。
15.加入香油。
16.加入黄酱。
17.随后中火煸炒。
18.将煸炒好的肉末放入切好的豇豆中。
19.搅拌均匀，馅就算做好了。
20.将醒好的面揪剂子、擀皮。
21.将包好的饺子放在盖蝶上。
22.将饺子在沸水里煮5分钟，即可。
加入胡椒粉是为了去除猪肉馅的腥味。黄酱本身就很咸，所以盐就要少放了。
