主料
潮汕咸菜 :50新鲜蘑菇 :250
胡萝卜 :80
辅料
油 :适量盐 :适量
具体步骤
1.新鲜香菇,去蒂,洗净沥干
2.胡萝卜半截、适量的潮汕咸菜
3.将香菇、胡萝卜和咸菜全部切成丝(香菇可以切大一点,因为会缩水)
4.锅内置油,加热
5.先倒入香菇丝翻炒至出水变软
6.加入咸菜丝和胡萝卜丝,翻炒均匀
7.加入少量的盐
8.适量的鸡精调味
9.装盘享用,特别下饭
1.潮汕咸味有咸味,下的盐量不能太多。2.先炒香菇丝,出水再炒胡萝卜丝和咸菜丝,以便胡萝卜和咸菜都能吸收到香菇的鲜味。