准备时间:无 烹饪时间:60分钟主料 大米 :适量 菠菜 :适量 猪肝 :适量 辅料黑胡椒 :适量盐 :适量 具体步骤1. 大米提前浸泡30分钟。2. 熟猪肝切小丁备用。(猪肝最好选用超市卖的猪肝尖,省时省力。)3. 菠菜提前焯水,去掉多余草酸,切丁备用。4. 大米加水开大火煮,煮开后转小火炖煮30分钟。5. 米粥煮好后放入切好的猪肝丁,搅拌均匀,盖盖炖煮10分钟。6. 10分钟后撒入菠菜丁,撒入盐和黑胡椒,稍微煮一两分钟后即可出锅。烹饪技巧选购菠菜,叶子易厚,伸张得很好,且叶面要宽,叶柄则要短。如叶部有变色现象,要予以剔除。