准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 具体步骤1. 将蒜片放入170℃温油中,以中火炸至表面呈金黄色后捞起。2. 将炸好的蒜片、米酒放入果汁机中打成泥状备用。3. 将牛小排放入180℃油锅中炸约1分钟,捞起沥油备用。4. 热一小匙油,放入炸过的牛小排、调味料2与作法2的蒜泥拌炒约2分钟,最后加入青、黄、红椒片,快速拌炒至均匀入味。5. 起锅前再用太白粉水勾薄芡即可。