山胡椒香卤鸭肝的做法 山胡椒香卤鸭肝怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 氽 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

山胡椒香卤鸭肝的做法步骤

• 1、千张洗净切条，并打结备用

• 2、千张洗净切条，并打结备用

• 3、鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用

• 4、鸭肝、鸭爪清洗干净，分别提前泡凉水一小时，捞出沥干备用

• 5、将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。

• 6、将所有香料洗净放入已经加好的凉水里泡，便于更加入味。

• 7、锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用

• 8、锅内烧开水加入切好的姜片，料酒，下入鸭爪煮至不出浮沫捞出，温水清洗干净备用

• 9、捞出鸭爪后，接着下入鸭肝，煮至不出浮沫后捞出，温水冲洗干净备用

• 10、捞出鸭爪后，接着下入鸭肝，煮至不出浮沫后捞出，温水冲洗干净备用

• 11、干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内

• 12、干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内

• 13、干辣椒洗干净，剪刀剪段。锅内下入少许油烧热，放入干辣椒煸香倒入开始浸有所有香料的砂锅内

• 14、将鸭爪、鸭肝和千张结放入砂锅内

• 15、将鸭爪、鸭肝和千张结放入砂锅内

• 16、盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁，倒入砂锅，大火烧开，转小火卤半小时即可

• 17、盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁，倒入砂锅，大火烧开，转小火卤半小时即可

• 18、盐、白砂糖、鸡精、老抽、山胡椒油调成汁，倒入砂锅，大火烧开，转小火卤半小时即可