风味芹菜炒酱干怎么做简单又好吃

风味芹菜炒酱干，就是芹菜炒酱干，不必拘束于是芹菜多还是酱干多，根据自己准备的食材制作就行。这道菜在我记忆里母亲常做，因为父亲有高血压而芹菜正好有控制血压的功能，为了父亲的健康着想这道芹菜炒酱干就经常出现在我家餐桌上。

主料

辅料

具体步骤

1.准备食材。

2.豆干放入加了料酒、盐、生抽、老抽、香叶、姜、花椒、八角、红糖、桂皮的汤锅中大火煮开，转中火煮二三分钟后关火。

3.浸泡约两三个小时入味后捞出

4.将卤好的香干沥净略挤水份，用厨房纸吸净水份。

5.芹菜炒香干的做法步骤55.切成粗细均匀的条。

6.西芹洗净撕去老筋

7.切成细段。

8.锅中放适量油，放葱姜干红椒花椒。

9.炒香后铲出不用，只留锅中油。

10.将香干放入，小心煸炒。

11.加入芹菜段快速翻炒

芹菜炒香干的做法步骤1212.加入适量盐，鲜鸡汁调味后盛出

烹饪技巧

1、芹菜也可略焯后再炒。2、如有现成香干可买更好。