屬於花茶類。茉莉茶屬於再加工茶，與市面上的六大茶類還是有很大的區別。六大茶類是按照不同的加工方式來區分的，而茉莉茶就是將茉莉花和茶葉進行融合、窨制，使茶葉充分吸收茉莉花的香氣最後曬乾製作成茉莉花茶。市面上常見同屬花茶的還有玉蘭花茶、玫瑰紅茶、桂花烏龍、梔子花茶及柚子花茶等。
