不需要。從超市買回來的活的牡蠣，不能一次性食用完，可以放在加入了適量食鹽的清水中浸泡保存，也可以把牡蠣裹上保鮮膜，或者放入密封的保鮮盒中，再放入冰箱冷藏室裏保存，這樣可以延長牡蠣的保存時間。牡蠣可以生吃、清蒸、水煮、蒜蓉、辣炒。
