年糕，佛跳牆，雞肉，魚肉，海蠣，糖粿，桔子，長年菜等。福建地區靠海近，吃海鮮較多，佛跳牆就是由多種海鮮製作而成，寓意吉祥如意。年糕又被叫做糖粿，在春節這天，要用紅年糕祭拜祖先，祈求新年順意，平安。還有長年菜，長年菜就是薺菜，也有韭菜，韭又同諧音久。
