包糉子選什麼樣的糯米

用圓糯米。糯米分爲兩種，一種形狀較爲長，一種形狀較爲圓。包糯米在選用食材時通常會用較圓的這種糯米，因爲這樣的糯米口感更加軟糯。蒸的時間也不需要太長。用這種糯米包糉子之前，最好是用水將米泡一下，通常泡7~8個小時就可以了，要是還是比較硬的話可以再延長一兩個小時。