是一種稻米。秈米粉，是由秈米爲原材料加工形成的一種稻米。主要產地是在湖南、四川以及廣東等地。秈米粉在吃法上，是可以直接做水煮秈米粉、米粉肉以及叻沙米粉等等。秈米粉在保存的時候，是需要放到比較陰涼乾燥的地方儲存的。
