白色透着粉紅色。人蔘果屬於茄科屬，別名瓜茄、香豔芒果、長壽果、紫香茄、香瓜梨等，果實呈橢圓形，成熟時果皮呈金黃色，表面並帶有紫色的條紋，味道清香，果肉多汁，風味獨特。人蔘果的吃法以及烹飪方式多樣，可以直接吃、炒着吃、蒸着吃以及涼拌吃等。
