1、冬瓜，黃瓜，金瓜，苦瓜，番茄，茄子，芹菜，落葵，生菜，蘆葦，蘆筍，大蒜，洋蔥，香蔥等等。2、夏季的溫度高，人體水分的丟失比較嚴重，所以夏季要吃一些水分高的蔬菜。瓜類的含水量高達百分之九十，可以吃一些瓜類的蔬菜來補充水分，冬瓜的水分就極高，吃瓜類蔬菜就等於喝了幾百毫升高質量的水。3、蔬菜含有的物質有，礦物質，維生素，纖維，等等豐富元素。有的蔬菜的水分高，膳食纖維少，就適合夏季吃。
