放冰箱裏保存。肉夾饃裏面的肉製作的時候，需要用到的調料有白砂糖，雞精鹽，味精，生抽，醬油，辣椒油，小茴香，陳皮，八角等，大火把這些調料熬30分鐘左右，再把肉放進去，滷製40分鐘，把肉滷爛即可。滷好的肉剁碎放入烤制的饃中，肉質軟爛，口感香濃。
