地菜。芥菜是一種草本植物，是野菜的一種。在我國野菜有很多種：地皮菜、槐花、苜蓿、草頭、香椿等等野菜。在吃野菜的時候一定要注意焯水。野菜本身帶有不好的成分，焯水可以減少。野菜可以做許多美味的食物，例如地皮菜可以做地皮炒雞蛋，槐花可以做槐花餃子等等。
