不用。生菜是萵苣的變種蔬菜，不經烹飪也可以直接食用。生菜又叫鵝仔菜，萵仔菜。生菜外表是不同程度的綠色，入口口感爽脆多汁，既能生食又能炒食。生食的生菜可以和煎餅、漢堡、三明治一起搭配，也可以和苦菊、甘藍、胡蘿蔔等蔬菜一起做沙拉食用。
