烹飪方法不對。煮竹筍的時候，需要將竹筍放在開水中燙5-10分鐘，這樣既可以去除大部分的草酸，也能使竹筍的口感變得更好。竹筍的烹飪方式多樣，可以炒着吃、涼拌吃、煮湯吃等。竹筍炒着吃時，可以單獨清炒，也可以搭配雞蛋、胡蘿蔔、肉片等食材一起炒。
