水開後再煮。在煮速凍湯圓的時候，需要先將湯圓放置在常溫環境裏解凍兩個小時左右，待湯圓解凍後再入鍋煮熟，要將水煮開再放入湯圓，這樣可以防止湯圓粘連、變形和破裂。煮湯圓時，水開後可以加入適量的冷水再煮一遍，這樣能使湯圓更加彈滑。
