加熱後食用或是涼拌吃。做好的滷豬肝最好儘快食用，不宜放置過久，以免細菌滋生。滷豬肝是常見的美食，製作主要材料爲豬肝，輔料包括八角、花椒粒、食用鹽、料酒等。製作滷豬肝使用的輔料，可以根據口味酌情添加。豬肝在滷之前，需要放在清水中浸泡，這樣既可以去除血水，也能去除部分腥味。
