15克。製作臘肉添加的食用鹽要適量，以免影響臘肉的口感和質地。醃製臘肉的過程中，需要將肉隔天翻，這樣利於肉入味。醃製好的臘肉，可以懸掛在通風的環境中晾曬。保存臘肉時，可以將臘肉清洗乾淨，裝入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷凍室進行保存。
