相關雞爪的餐飲知識

“雞爪：一種很普通的食材，價格便宜而且可以用於不同的烹飪方法，雞爪的營養價值很高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。相信很多人都聽說過豉油皇雞腳的這道菜，如果廚師功力到家的話，一般吃過後...

“LG不在家，也不能餓着自己，懶得換衣服出去買菜，淘淘冰箱裏的庫存，弄點吃的補補身子。還好，有幾個雞爪子，夠燉一盅湯的。”食材明細主料雞爪（兩個）花生米（若干）輔料枸杞（四粒）桂圓（兩粒）配料薑片（適量）其他（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難...

“杏鮑菇它容易熟而久煮又不會老的一種菌菇，覺得用它與鳳爪一起燜就是一種最好的搭配”食材明細主料雞爪（6個）杏鮑菇（1個）輔料鹽（3克）幹辣椒（3個）花椒（2克）八角（2粒）醬油（10毫升）料酒（15毫升）老抽（5毫升）香蔥（3根）香菜（4根）微辣（口味）炒（工藝）廿...

食材明細主料生薑（半個）桔子（半斤）雞爪（適量）辣椒（適量）海帶（適量）米醋（適量）大蒜（半個）輔料醬油（適量）鹽（適量）中辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）海帶雞爪的做法步驟1、煮雞爪、海帶分開煮、煮熟洗乾淨、再拿開水涼的衝一變、涼幹2、把...

“一直很喜歡吃明蝦雞爪煲，但都是在外面吃的，什麼桐鄉煲、烏鎮煲都吃過，今天決定自己也做一回，沒想到做得非常成功哦，味道真的不比外面的差，關鍵自己做的，吃得放心！”食材明細主料明蝦（半斤）雞爪（適量）萵筍（適量）土豆（適量）輔料郫縣豆...

食材明細主料可樂（250～300毫升）姜（5～6片）幹辣椒（2個）雞爪（8個）蔥（適量）輔料老抽（半茶匙）味極鮮生抽（2茶匙）雞精（適量）料酒（少許）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）可樂醬油雞爪的做法步驟1、準備好食材2、雞腳爪洗淨剪去雞腳尖，蔥切蔥花，姜...

“適當的補補，兩人份量”食材明細主料雞爪（2個）黨蔘（6片）當歸（6片）紅棗（3顆）黃芪（6片）輔料枸杞（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）藥膳雞爪湯的做法步驟1、鍋中倒入冷水，放姜，我放了兩片檸檬葉，雞爪冷水下鍋，水開後，撈兩個出來2、...

“最近是不是有很多親們在熬夜看球？看到深夜時分嘴裏沒有點吃的總覺得空落落的，今天就教大家做這款既有嚼勁又開胃的檸檬雞爪，吃起來酸酸辣辣的口感，再配上一杯冰啤酒，別提有多愜意啦！做法也簡單，趕緊做起來吧！想了解更多圖文...

“冬天，排骨這做法，比吃火鍋還過癮，排骨加入了雞爪，加了些山藥和胡蘿蔔放一起燉，每樣食材都吸足了湯汁，相當入味。”食材明細主料子排（500克）雞爪（12個）胡蘿蔔（1根）山藥（1根）輔料郫縣豆瓣醬（1大勺）生抽（1大勺）糖（適量）大蔥（1段）老薑（1小塊）大...

食材明細主料雞爪（155克）雞蛋（3只）輔料幹辣椒（適量）桂皮（適量）大料（適量）冰糖（適量）料酒（適量）醬油（適量）蠔油（適量）鹽（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）雞爪蛋的做法步驟1、食材：雞爪（已清洗焯水剁開）、雞蛋（已煮熟）、幹辣椒、桂皮、大...

食材明細主料雞爪（12只）輔料雞精（少許）大蒜（3瓣）澱粉（1勺）醬油（1勺）薑片（5片）韓式辣醬（2大勺）辣椒麪（2勺）老抽（少許）鹽（少許）料酒（1勺）白芝麻（少許）糖（1勺）微辣（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）脫骨火辣雞爪的做法步驟1、雞爪剪掉指甲。放薑片，用電...

食材明細主料米椒（少許）生薑（少許）雞爪（400）溼醃菜（少許）蔥（少許）大蒜（少許）輔料老抽（少許）料酒（少許）生抽（少許）白糖（一點）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）醃菜雞爪的做法步驟1、把雞爪一個對半切，然後放鍋焯水煮一下2、焯水後，撈出來放...

“民以食爲天，作爲一個吃貨都是在外面吃吃吃，最近愛上了自己燒飯”食材明細主料雞爪（10只）杏鮑菇（1個）輔料生薑（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）香菜（適量）八角（適量）桂皮（適量）老抽（適量）生抽（適量）冰糖（適量）鹽（適量）料酒（適量）微辣（口味）燒（工藝）一小...

“天氣炎熱，給家人來份袪溼愛心湯。”食材明細主料蓮藕（條）雞爪（適量）赤豆（適量）輔料薑片（適量）清淡（口味）煲（工藝）一小時（耗時）普通（難度）赤豆蓮藕雞爪湯的做法步驟1、蓮藕削皮，備用。2、赤豆先泡半小時容易煮爛。3、雞爪洗淨，放鍋去去...

食材明細主料雞爪（一斤）八角（兩個）花椒（適量）小茴香（少量）幹辣椒段（適量）輔料生抽（適量）老抽（多量）鹽（適量）白糖（少量）雞精（少量）蔥（適量）姜（適量）微辣（口味）蒸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）滷汁雞爪的做法步驟1、雞爪洗乾淨，焯水2、撈出來控水（儘量用幹...

食材明細主料雞爪（500克）輔料鮮辣椒（250克）配料花椒（適量）蒜頭（5瓣）姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）味精（適量）油（適量）麻辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）辣椒炒雞爪的做法步驟1、雞爪洗淨放入清水裏，加料酒和薑片煮熟至自己喜歡的軟硬程度撈...

“香嘴巴的好菜，麻辣鮮香”食材明細主料雞爪（適量）輔料姜（適量）花椒（適量）幹辣椒（適量）紅燒醬油（少許）白糖（少許）蔥（適量）蒜（適量）麻辣（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾煸雞爪的做法步驟1、雞爪剁好，提前一小時用鹽醃製入味2、姜蔥蒜切好...

“年底聚餐少不了湯，今天就送上一款養生湯吧。不喜歡雞爪的可以換成排骨，味兒也是相當不錯的哦。”食材明細主料雞爪（500克）輔料蓮子（1份）西洋參（3克）細鹽（適量）青菜（1份）枸杞（適量）清淡（口味）燉（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）養生雞爪湯的做...

“自制做法，不喜勿噴。”食材明細主料雞爪（250g）小野筍（20g）菌菇（一包）輔料二荊條（2個）青大蒜（2根）雞精（少許）鹽（少許）醋（少許）小米辣（6個）黃酒（少許）大蒜杆（3個）生薑（1小塊）白糖（少許）酸辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）自制泡腳雞爪的做法步驟1...

“雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，搭配花生、紅棗，更能補氣血。”食材明細主料雞爪（四隻）花生（40克）紅棗（12枚）輔料陳皮（一小塊）鹽（適量）清淡（口味）煲（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）花生紅...

食材明細主料雞爪（320克）輔料甜玉米（213克）胡蘿蔔（165克）山藥（400克）配料蔥（適量）枸杞（適量）生薑（適量）黃酒（適量）鹽（適量）雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五色雞爪湯的做法步驟1、把雞手洗淨，剪去腳趾甲2、湯鍋里加適量的水煮...

食材明細主料雞爪（500）韓式辣醬（兩大勺）輔料蔥薑蒜（各一顆）白芝麻（一勺）醬油（5ml）鹽（2小勺）辣椒粉（適量）糖（一點點）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）韓式火辣雞爪的做法步驟1、首先把雞爪用壓力鍋燉15分鐘左右放入蔥薑蒜以及一些八角...

“追劇不能錯過的小零食，酸辣爽口一刻也停不下來(*@ο@*)哇～”食材明細主料雞爪（250克）小米辣（5顆）檸檬（1-2個）胡蘿蔔（一小截）青瓜（一小截）香菜（2棵）花生碎（少許）輔料蒜瓣（6瓣）鹽（適量）糖（適量）生抽（少許）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香...

“吃了很多次的雞爪，還是感覺這個味道比較好吃。”食材明細主料雞爪（11個）輔料紅辣椒（適量）花椒（適量）生薑（1塊）配料鹽（5克）蔥（適量）白糖（適量）醬油（適量）黃酒（適量）麻辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒麻辣雞爪的做法步驟1、準備材料...

“我愛用蒜做菜，啥都少不了它，除了甜品，這不，今次用來滷花生雞爪了，這可是道美容菜呀！”食材明細主料雞爪（適量）花生（適量）蒜頭（適量）輔料香葉（適量）八角（適量）配料鹽（適量）糖（適量）雞粉（適量）酒（適量）生抽（適量）原味（口味）滷（工藝）一小時（耗時）簡單（難...