相關口感的餐飲知識

“每次去日本料理店，我們一家都極愛那個天婦羅，公主喜歡蝦子天婦羅，先生喜歡烏賊天婦羅，我則喜歡蔬菜天婦羅。但是，日料中精緻的小小一盤，酥鬆脆嫩的口感和着醬油蘿蔔泥的清香，往往三下兩下就光盤了，吃了還真是不太過癮。一直...

“可可中空戚風，一款美味的糕點，濃郁的可可味，把蛋糕柔軟細膩的口感推到極致。完美的脫模，使感官也得到了滿足，有了漂亮的外觀，自然也就有了食慾！喜歡可可口味的親們，已經饞到不行了吧~~~”食材明細主料可可粉（15g）低筋麪粉（70g）...

“蜂巢焦糖脆，既可以裝飾用，也是一款甜品，迷人的蜂巢組織，口感酥脆甜甜，微微有點粘牙，做法巨簡單，無需烤箱，掌握溫度5分鐘輕鬆搞定。”食材明細主料白砂糖（100克）清水（50克）輔料水麥芽糖（25克）小蘇打（5克）甜味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡...

“啊，終於放假了。不過現在的假期跟之前的長假比起來，我更覺得像個週末。。勞動節，乾點什麼勞動過節呢~不如烤點餅乾，邊看電視劇邊啃怎麼樣？想想都覺得的不錯哇！之前去超市的時候掃蕩了一包葡萄乾，哈哈，終於可以派上用場了！這...

“今天又做了可愛的多彩麪包，在原來驚豔彩虹吐司的基礎上，進行了一定的改良，做成可愛的螺旋形，小寶看了說，是麥田圈圈麪包，所以，這款麪包正式被小寶命名，麥田圈圈麪包也。這次的麪包，色彩材料選用了兩種味道比較厚重的材料，一道...

食材明細主料融化的黃油（150g）紅糖（75g）麪粉（175g）椰絲（80g）雞蛋（2）泡打粉（1／2茶勺）葡萄乾（150g）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）葡萄椰絲餅的做法步驟1、預熱烤箱至180度。先烤制底部(前四種材料）。把融化的黃油，紅糖，麪粉和椰絲放在...

“今天嘗試一下做酒釀饅頭，酒釀是買的，蒸的時候滿屋飄香，口感香甜，按上去綿軟Q彈。麥香中帶着絲絲酒香的甜味，即使是夏天也很有食慾。”食材明細主料溫水（40克）酵母（3克）酒釀（150克）普通麪粉（300克）輔料白砂糖（30克）甜味（口味）蒸（工藝）一...

“還記得沒多久前紅極一時的蜂窩煤蛋糕嗎？是不是到現在還有好多人沒有嘗試過呢？作爲吃貨，這怎麼可以！今天把食譜再次整理出來給大家分享一遍，朋友們動動可愛的小手，跟着我一起做起來吧~”食材明細主料糯米粉（75g）黑芝麻（10g）花...

“提起蛋糕卷，那還要追溯到我剛剛玩烘焙的時候呢，那時候不會做麪包，就經常做蛋糕、蛋糕卷，想想是有日子沒做蛋糕捲了。其實我不怎麼愛吃甜食，所以自從會做麪包之後就很少做蛋糕了，老公過生日我做了個生日蛋糕，淡奶油用不了就...

“今天做一款簡單的海綿小方蛋糕，做法簡單而好吃的一款甜品，奶香和蛋香味濃郁，口感綿密，寶寶最愛，搭配牛奶吃味道更好哦。”食材明細主料牛奶（30克）植物油（20克）香草精（5克）蛋黃（105克（6個左右））白砂糖（70克）煉乳（40克）蛋清（125克（4個左右））...

“總感覺買來的肉鬆裏面不知添加了什麼，給孩子吃很不放心，偏偏孩子又很喜歡吃，自己試着做了下，其實很簡單呢。而且產量很喜人，500克肉可以做出一大罐子。”食材明細主料雞胸肉（500克（或豬裏脊））輔料老抽（適量）鹽（適量）八角（兩個）桂皮...

“日式焦糖布丁，在日本老式咖啡館菜單上常見的一款經典甜點，入口即化，一次享受三層口感：焦糖布丁+雞蛋布丁+輕乳酪蛋糕！讓你吃一口就會愛上的甜品。”食材明細主料細砂糖（100g）冷水（12g）鹽（2g）熱水（40g）淡奶油（100g）香草精（1g）輔料雞蛋...

“視頻鏈接地址：_show/id_XMTU2MDU1MDE1Ng==也可以直接在優酷中搜索“菜名”或“捨得的美食””食材明細主料黃貢椒（兩勺）韭菜花（適量）蒜瓣（適量）肥肉（適量）輔料豬肝（適量）鹽（適量）生粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黃貢椒...

“品不一樣的月餅，過不一樣的中秋”食材明細主料冰淇淋粉（50g）牛奶（100g）色素（適量）蔓越莓幹（適量）輔料熱水（50g（85度以上））甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）冰淇淋月餅的做法步驟1、準備材料2、製作冰淇淋。冰淇淋粉倒入牛奶中...

“今天用波蘭種方法做超鬆軟吐司，操作簡單，易膨脹拉絲，口感鬆軟，奶香味足，好吃到爆。天氣漸涼，切一塊鬆軟吐司，抹上果醬，再來一杯熱牛奶或咖啡，營養又美味。這個方子，適用450克吐司模。”食材明細主料高筋麪粉（230克）奶粉（30克）淡奶...

“今天這個是家庭做法，味道雖然和那個又加魚又費時間的來比可能會差些，但是優點在於省時間、原料少、對廚藝要求很低，味道還真的不錯~在時間緊或者犯懶的時候做做，真的是非常好！”做的時候記着只要把雞蛋炒的嫩嫩的，就真有...

“黃油曲奇的方子有很多，口感各不同，有的是香脆，有的是酥脆，有的是香酥，喜歡香酥口味曲奇的童鞋，一定要試試這款，酥到掉渣，入口即化。”食材明細主料黃油（135g）糖粉（50g）淡奶油（25g）可可粉（15g）輔料低筋麪粉（135g）杏仁粉（35g）奶粉（15g）鹽（2g）...

“這款餅乾吃起來的口感很像蛋黃小西餅，很好吃，吃了還想吃，根本停不下來喲，我用的橄欖油調和油，你也可以用普通的色拉油，然後，它的做法也是非常簡單，可以說一款快手餅乾。更多食譜歡迎關注我的微信公衆平臺：czyoyoyuanse”食材...

“簡易蛋撻，萬能的手抓餅啊，啥都能做，這個方子可以做4個蛋撻。”食材明細主料手抓餅（1張）雞蛋（1個）淡奶油（50毫升）牛奶（50毫升）輔料糖（15克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）超簡單手抓餅蛋撻的做法步驟1、雞蛋1個打散，加入淡奶...

餐飲提問：萊蕪現磨豆漿加盟哪家最專業？要求口感味道香濃，不收加盟費用的，謝謝！你mb回答：我們這邊經常在學校喝到秦禾漢麥的五穀雜糧豆漿，有時候下課去晚了得排隊，不過口感的確很好。張雯雯212回答：我在萊蕪一所學校裏做現磨豆...

“所需食材簡單，製作方法也極其簡單，從備料到出爐也只不過半小時而已。甜中微鹹、入口酥鬆、齒頰留香。相信這款小餅乾沒人不愛吃，試試吧，真的很香！”食材明細主料低粉（100克）五香花生米（100克）糖粉（40克）玉米油（55毫升）鹽（少許）輔料...

“今天做一款超好看的抹茶蒸蛋糕，製作簡單，免烤箱。完全保持了抹茶靚麗的顏色，顏值超高，帶有淡淡的清新抹茶風味，口感綿軟，蛋糕組織鬆軟綿密，不輸烤箱版本。”食材明細主料雞蛋（2個）白砂糖（55克）植物油（20克）牛奶（100克）低筋麪粉（100...

“天氣日漸炎熱，這款小清新口味的豆漿涼麪，口感清新細膩，入口爽滑，而其中這乳白細膩的豆漿，就是用新款九陽p3免濾豆漿機做出的，能夠真正做到無渣的這款豆漿機，做出的豆漿，味道更綿滑香濃。”食材明細主料黃豆（80克）麪條（200克）雞...

“褡褳火燒是老北京的小吃之一。爲了整治我們家不愛吃蔬菜的兒子，這次從冰箱翻出半截西葫蘆拌進餡兒裏，讓他挑都挑不出來。做了兩種外形的火燒，長條形的我兒子叫它鉛筆火燒，因爲像他寫字用的鉛筆。個人感覺還是長方形的這...

“獼猴桃含有大量的VC，有水果之王的美譽，在果醬中添加了薄荷，每一口，都含有絲絲清涼的薄荷味道用來塗抹白土司，味道真的很贊”食材明細主料獼猴桃（3個）新鮮的薄荷葉（20克）細砂糖（260克）輔料檸檬汁（20ml）朗姆酒（50ml）麥芽糖（100克）酸甜（...