相關蔥油蜇絲的餐飲知識

“這道小菜吃起來很清脆爽口，特別適合即將迎來的溫暖的春天。”食材明細主料海蜇絲（200g）輔料黃瓜（一根）胡蘿蔔（一根）大蔥（兩段）配料鹽（一茶匙）香醋（一湯匙）生抽（一湯匙）胡椒粉（一茶匙）雞精（一茶匙）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥油...

“不上節目就是好，白天輕鬆多了，雖然要從9點多坐到下午5點。從小就不喜歡吃老南瓜，總覺得有點面有點甜，口感不好。所以也很少做關於老南瓜的菜。其實我知道，南瓜的營養價值很高，可是沒有辦法，不喜歡就是不喜歡，有時候在食堂吃...

“吃不得🌶️辣椒，一樣可以擁有披靡潑面”食材明細主料圓麪條（300g）輔料雞腿肉（500g）木耳（100g）生抽（10ml）食用油（15ml）香蔥（100g）蔥香（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥油雞絲潑面的做法步驟1、圓麪條煮9成熟後過涼開水，撈出瀝乾，放碗中...

“多一點QQ脆脆的口感，配上來自海潮的香氣，自家豪華上菜。如果在餐廳吃到有鹼水味的海蜇皮，肯定是店家水換少了或想發成更大片。下次別再光顧了！”食材明細主料海蜇皮絲（200g）小黃瓜（2根）大蒜（2粒）輔料鹽（適量）白醋（1小匙）麻油（1大匙...

“喜歡~鹽蔥or油蔥！？假設鹽蔥是辛辣感80%，油蔥則是甘辛味90%。最簡單的區別在做法上︰「鹽蔥」澆淋熱油爆香，「油蔥」微火慢慢煎熟蔥末。挑一款你喜歡的做來吃:P”食材明細主料海蜇皮絲（200g）蘿蔔（1/2條）調料鹽（手捏1指）糖（1/4小匙...

“蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。”食材明細主料土豆（適量）輔料大蔥（適量）胡蘿蔔（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）蔥香（口味）燒...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料海蜇頭：適量輔料青蘿蔔：半個香蔥：適量醋：適量糖：適量生抽：適量雞精：適量麻油：適量具體步驟1.選隔年的海蜇頭洗去泥沙，入清水浸泡5-6小時再衝洗，順着蜇瓣切小片，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蔥油金瓜海蜇一道特色菜，海蜇食用價值很高，含有蛋白質、鈣、碘等等，味道鹹鮮，十分美味，金瓜甜香脆，具有止咳平喘、潤肺等功效，加入蔥油一起涼拌，濃郁的蔥香味...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料海蜇片：適量色拉油放：適量蔥花：適量味素：適量白糖：適量輔料具體步驟1.超市裏買來的海蜇片，很便宜。用其他海蜇頭和海蜇皮都可以用此法。2.把海蜇放在冷水裏...

食材明細主料黑腳雞（半隻）花生（適量）青瓜（適量）輔料蔥花（適量）香菜（適量）醬油（適量）花生油（適量）原味（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）蔥油拌雞絲的做法步驟1、雞洗淨電飯鍋加水煮飯功能將雞煮熟。2、煮熟的雞肉撈出過涼水，把雞肉撕成絲...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘涼拌蔥油海蜇頭是上海的特色菜之一，十分受各個年齡階段的喜愛。在逢年過節時涼拌蔥油海蜇頭是一道必不可少的宴客菜，它香脆嫩滑，清爽可口富有很大的營養...

食材明細主料麪粉（200g）溫水（120g）輔料鹽（3g）蔥油（適量）蔥香（口味）煎（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥油盤絲餅的做法步驟1、200克麪粉放入容器中加3克鹽。2、加120克溫水。3、和成麪糰醒十分鐘。4、鍋中燒油放入蔥。5、炸乾的蔥撈出。...

““十月蘿蔔賽人蔘”，冬天是吃蘿蔔的好時候。大嫂給了我幾個她自己種的蘿蔔，紅皮白心，水嫩水嫩的，非常適合生食，於是有了這個“蔥油蘿蔔絲”。”食材明細主料紅皮蘿蔔（2個）輔料洋蔥（1/4個）小蔥（4根）葵花籽油（3大勺）鹽（2小勺）糖（1/2小...

“萵筍具有開通疏利、消積下氣；利尿通乳；強壯機體、防癌抗癌；寬腸通便的功效。春天的萵筍最爲鮮美，而涼拌這種做法最能保留萵筍的營養價值。一個山苜楂包子，一盤萵筍絲，簡單的午餐。”食材明細主料萵筍（一根）蔥（一根）剁椒（少許）花...

食材明細主料麪粉（適量）輔料油蔥（適量）五香粉（適量）鹽（適量）五香（口味）其他（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）盤絲蔥油餅的做法步驟1、用溫水和麪，和的稍微軟的,醒30分鐘2、取一份麪糰，擀開，擀薄一些比較好，刷一層花生油，均勻地撒上食鹽，花椒粉，...

食材明細主料金瓜絲（1塊）海蜇絲（195克）輔料鹽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）海蜇絲拌金瓜絲的做法步驟1、食材：金瓜絲、海蜇絲2、將金瓜絲去籽清洗一下。3、放入清水鍋中焯開，焯至10分鐘撈出。4、放在涼水...

“前幾天做了一道清爽又經典的心裏美拌海蜇絲，今天再來一道重口味的。用到的料依然是我常用來拌涼菜用到的幾個自制法寶----大料煮過的醬油+自制的川味紅油+蓬蓬家讓人喜歡的停不住嘴的超級美味辣椒麪做成的油潑辣子，（唯...

食材明細主料麪條（適量）輔料雞胸脯（適量）蔥（適量）醬油（適量）陳醋（適量）芝麻（適量）胡蘿蔔（適量）蔥香（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥油雞絲麪的做法步驟1、準備空碗，按自己口味加入適量的醬油、陳醋。2、事先煮好的麪條放入加入醬油...

食材明細主料海帶（適量）尖椒（適量）香蔥（適量）輔料鹽（適量）油（適量）香油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）調味鮮（適量）蔥香（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）蔥油海帶絲的做法步驟1、備海帶泡軟清洗，2、香蔥，尖椒適量。3、海帶切絲，尖椒切碎，香蔥切末...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料海蜇頭：150輔料鹽：1小勺麻油：適量花生油：1勺鎮江醋：2勺糖：1小勺雞精：適量蔥：適量生抽：1勺具體步驟1.買回來的海蜇頭認真清洗去泥沙，改刀成片。2.燒一鍋水，約70度...

“神奇的活海蜇，滿滿的一盆，加工剩下的不多。海蜇與洋蔥搭配，添加自己調製的涼拌汁，非常不錯的一道美味。”食材明細主料洋蔥（150g）海蜇（500g）輔料芝麻油（適量）鹽（適量）白砂糖（適量）香甜醋（適量）胡椒粉（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普...

“海蜇分爲海蜇頭和海蜇皮兩種，但都是由海產水母加工泡製而成的。海蜇頭是海蜇中的精品，口感及營養價值更上一層。”食材明細主料海蜇頭（200克）輔料香油（適量）美極鮮味汁（適量）香醋（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（...

食材明細主料海蜇絲（250克）輔料黃瓜（一小段）調料蒜頭（兩瓣）生薑（一片）鹽（1/3匙）糖（1匙）陳醋（一勺）蔥（適量）香油（少許）酸甜（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌海蜇絲的做法步驟1、即食海蜇絲浸泡沖洗乾淨。2、取一頓的量放入碗中，其餘的放...

食材明細主料苦瓜（一棍）蜇絲（半斤）輔料香油（幾滴）白醋（半勺）白糖（適量）鹽（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）苦瓜拌蜇絲的做法步驟1、蜇絲用清水泡兩天，當中換三次水2、苦瓜切絲備用3、苦瓜焯水，約一分鐘4、調味裝盤即可小竅門...

食材明細主料海蜇絲（300g）輔料紅油（20g）鹽（10g）醋（10g）醬油（10g）糖（15g）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）涼拌海蜇絲的做法步驟1、海蜇絲洗淨備用2、把海蜇絲用水煮熟，水開後再放入海蜇絲，煮一分鐘左右就熟了，煮熟後用冷水浸泡半小...