相關家鄉味道之鴨子喝餅的餐飲知識

“這兩天我小學同學建了一個微信羣，天天在嘮嗑。童年的回憶多麼難忘，最難忘的是家鄉菜。這道菜是家鄉經典菜之一，做好了發羣裏都快饞死了。”食材明細主料鴨肉（1000克（半隻））南瓜（1塊）紅辣椒（2個）青辣椒（2個）麪粉（250克）輔料姜（1塊）蒜（1...

“老家的叫菜饃，老家時媽媽常做，可當主食也可當菜，離開家鄉後自己從沒做過，昨天去錦繡大地買海鮮，老公挑了兩個嫩南瓜，昨晚上就說明天做菜饃，呵呵，五點四十到家，電話問了老媽這個面用什麼溫度水和，之後和麪，準備餡料，擀麪，烙餅，加上...

“其實說到菜餚，有許多地方民族菜都比較好吃，這是由於當時飲食習慣，和地理環境，產生了許多不同口味的香料，正是由於這些香料的搭配，才產生了不同地區的口味，在傣族地區生活，所以經常用當地的一些原材料做菜，就有了今天這道怪味...

“家鄉豆腐是一道很家常的小菜，但卻美味無比！做的好，老少皆宜。尤其是對於我們這樣的南方愛吃辣和豆腐的家族來說咯！不曉得這個算不算川菜，反正江西和四川人的口味差不了多少，也能算吧！”食材明細主料豆腐（250克）肉絲（100克）青辣...

“墨西哥捲餅可以自由組合，鱷梨醬，西紅柿香芹碎，酸奶油是關鍵，配上喜歡的肉類”食材明細主料牛肉（適量）牛油果（適量）西紅柿（適量）香芹（適量）小洋蔥（適量）生菜（適量）黃椒（適量）酸奶油（適量）薄餅（適量）青檸檬（適量）新鮮辣椒（適量）奶酪碎（適量）輔料鹽...

2018年1月15日下午至16日，市委書記、市人大常委會主任、荊州軍分區黨委第一書記楊智率團到東海艦隊拜訪東部戰區副政委兼東部戰區海軍政委王華勇中將，湖北小胡鴨食品有限責任公司總經理胡秀容作爲其中一員隨行，登上荊州...

“老家的味道，在外人的鄉愁。”食材明細主料紅薯葉子（1000克）麪粉（500克）清水（適量）輔料鹽（2茶匙）涼開水（適量）食用油（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）紅薯葉子窩窩頭的做法步驟1、紅薯葉子洗乾淨，多清洗幾遍，因爲葉子喜歡生...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘家鄉味的水煮臘腸？你以爲白水煮臘腸就有家鄉味了？想太多，它可不是普通的白水，也是普通的水煮臘腸，它可是醬料十足，麻辣至頂的水煮臘腸，就像水煮魚片一樣，想象...

“第一次嘗試的時候，沒想到這味道竟然超讚的！因爲做得少，又很愛吃。連着兩頓都做的這道小菜。去親戚家的時候，我也會小露一手，每次都是盤子光光啊，hiahia！！”食材明細主料水發木耳（300g）輔料蒜末（適量）水澱粉（適量）配料油（適量）蠔油（1...

每當到了蒜苗長成的時候，外婆就會經常給我們做一道菜，蒜苗炒肉絲，讓放學回家的我們趕緊舀上一碗大米飯，迫不及待地開始大口吃肉。作爲小孩子的我們總是隻吃肉，不吃蒜苗，外公總會笑咪咪地說要把蒜苗和肉一起吃才香咧。這是一...

提起家鄉的小吃，每個人都會非常激動地說上一大串，因爲那是自己的記憶，是屬於自己的家鄉的特色與風土人情，所謂每個人都想有一種歸屬感，家鄉是每個人的歸宿，小吃更是離不開嘴，時不時地都會掛在嘴上，嘗在舌頭，那麼就來聊一聊家鄉...

陝西渭南市。陝西省渭南市的富平縣是遠近聞名、享譽全國的柿子之鄉，種植有十多種柿子，無論是氣候還是環境方面都極其適合柿子生長，每年柿子產量近萬噸，在全國柿子產地的產量中名列前茅。柿子不宜存放，應吃多少買多少，實在吃...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時40分鐘家鄉，這不是個遙遠的詞，但它是個具有代表性的詞，它充滿的回憶，也許現在在外鄉忙了，不知什麼是個頭能回去一趟。重慶家的人總是家家必備一罈罈的泡菜，...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麪粉：300老麪肥：一塊小蘇打：少許輔料具體步驟1.麪肥用水化開後加入麪粉，慢慢加水，和成可以流動的麪糊，不能太稀也不能太稠，快速攪起來像圖上這種效果。2...

“也叫煎餅但和煎餅果子不同，更健康，更傳統。”食材明細主料小米（50g）輔料玉米麪（適量）白麪（適量）配料食用油（適量）甜味（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煎餅的做法步驟1、小米熬成粥，加玉米麪白麪適量（看個人喜好），攪勻，溫暖地方發酵一...

“昨天非常想吃西葫蘆，所以就去超市買了一個小的西葫蘆，然後想到了外婆做的蔬菜餅，其實在老家，還有個更接地氣的名字，用大荊話來說，"懶惰皮"，"皮"代表了製作它的工藝，很簡單。”食材明細主料西葫蘆（一根）胡蘿蔔（半根）黃瓜（半根...

食材明細主料千層餅（適量）白菜葉（適量）大蔥（適量）輔料生抽（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）家鄉燴餅的做法步驟1、中午做的千層餅。2、剩下的餅來做個燴餅。3、切厚絲。4、白菜切絲。5、切蔥花。6、鍋子燒熱放...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料低筋麪粉：250酵母：2.5水：130泡打粉：5根據自己的愛好放鹽或糖：適量輔料具體步驟1.根據自己的口味加糖或加鹽。將麪糰揉至“三光”(面光滑，盆光，手光)。2....

在我國中的烤魚項目中，最受消費者喜歡的，就是家鄉味道幹鍋烤魚，家鄉味道幹鍋烤魚將現代與傳統的美味結合，滿足了所有消費者的需求，讓人們都能夠品嚐到一種最經典的烤魚味道，讓人們吃一次就終身忘受不了，家鄉味道幹鍋烤魚爲您...

想起幾年前在網絡上興起的流行語：“我鴨梨好大呀！”沒想到鴨梨竟然真的存在，還是一種古老的品種，因其外形像鴨子的頭而得名，尋常大家也稱其爲白梨。提起白梨，你可能就瞬間知曉了，它確實耳熟能詳到我們閉着眼睛都能想起它的氣...

“每年臘八的時候，媽媽總會醃一瓶臘八蒜，過年吃餃子配上它，解膩提鮮，最愛這家鄉的媽媽的味道。”食材明細主料大蒜（適量）輔料陳醋（500克）糖（10克）鹹甜（口味）其他（工藝）數天（耗時）普通（難度）家鄉美食之臘八蒜的做法步驟1、大蒜去皮，清洗幹...

野鴨菜飯是小妞最愛的米飯吃法，所以我經常做給她吃，用鴨湯煮的米飯油潤香糯，每次都會乖乖吃到光盤。這道菜是我一個廚師朋友教我的，之前老家帶來的鴨肉吃不完了，他臨時露了一手，光吃一口我就愛上了這道野菜鴨飯。主料鴨子：半...

“臊子面是在唐代"長命面"的基礎上發展變化而來的。《猗覺寮雜記》上說："唐人生日多俱湯餅，世所謂'長命面'者也。"唐代詩人劉禹錫有詩云："餘爲座上客，舉箸食湯餅。"麪條一類的食品，在唐代稱作"湯餅"。劉詩中提及...

孕婦在懷胎十月的日子裏是十分辛苦，當然啦，在這些辛苦的日子裏，孕婦補充營養是必要的。雖然有營養的食物許許多多，只是是否所有有營養的食物都能在孕期食用呢？鴨子湯補身體是人人皆知的，蛋白質也是十分豐富的，那麼孕婦能喝鴨...

“東北人喜歡麪食，平時也是饅頭、包子、餃子的做，這過年了更是不能缺少麪食啦，蒸饅頭、蒸包子、還有粘豆包……以前家裏一到過年也是會蒸粘豆包的，只是那個時候工具有限，做一次粘豆包可費勁了，現在各種工具都齊全了，做出來的...