相關蛋糕的餐飲知識

食材明細主料海綿蛋糕混合粉（250g）雞蛋（5粒）咖啡濃縮精（2tsp）咖啡精（10克）蛋黃（1個）黃油（50克）砂糖（40克）香草精（香草精）輔料葵花油（70ml）水（適量）原味（口味）烤（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）咖啡奶油蛋糕的做法步驟1、把海綿混合粉，雞蛋和水加入攪...

食材明細主料酸奶（200克）玉米澱粉（25克）低粉（40克）輔料雞蛋（4個）黃油（40克）白糖（50克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）普通（難度）美味蛋糕的做法步驟1、原料：雞蛋4個，酸奶200克，白糖50克，黃油40克，低粉40克，玉米澱粉25克。2、分開蛋黃蛋白。3...

食材明細主料雞蛋（3個）低粉（80G）糖（50G）水（50G）色拉油（50G）輔料抹茶粉（10G）配料動物奶油（適量）白醋（3至5滴）鹽（1.5G）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）抹茶彩雲蛋糕卷的做法步驟1、原料。2、蛋黃。3、把清水和色拉油混合均勻。4、然後...

“想到做牛油蛋糕，可是無意看到芝士粉。說起着芝士粉買了很久，當初也忘了要買來做什麼。不用也浪費，就直接用做牛油蛋糕吧！說真的蛋糕在烤的時候，散發出來稍微有一些清香的芝士味道。很喜歡那種淡淡又清香的味道。告訴自己...

食材明細主料雞蛋（五個）輔料白糖（50克）低粉（120克）牛奶（100ml）配料抹茶粉（兩小勺）藍莓醬（適量）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）高級（難度）抹茶藍莓蛋糕的做法步驟1、蛋黃中加入一半白糖，牛奶，低粉，抹茶粉攪拌均勻至無顆粒。2、蛋白加另外一半...

食材明細主料雞蛋（4個）低筋粉（68克）輔料色拉油（32克）牛奶（32克）奶酪（50克）巧克力（100克）配料砂糖（63克）原味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）雙味戚風蛋糕卷的做法步驟1、分離蛋黃蛋清，蛋黃加入砂糖，攪打均勻。2、蛋黃里加入色拉油，牛奶...

“最近用烤箱做中式麪點比較多，感覺好久沒做蛋糕系列了。剛好前兩天買來一瓶藍莓醬，派上用場了，哈~拿來做蛋糕卷好了。藍莓砂糖蛋糕卷，聽名字可能會好奇砂糖在哪裏呢，呵呵~那就仔細看製作過程吧”食材明細主料低筋麪粉（150g...

食材明細主料低粉（200克）輔料雞蛋（2個）玉米油（100克）熱水（120g）泡打粉（5g）核桃仁（50g）配料細砂糖（50克）鹽（1g）橙味菓珍（25g）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）香橙核桃蛋糕的做法步驟1、核桃仁掰成小塊，菓珍用熱水沖泡放溫。2、全蛋加...

食材明細主料蘋果（3個）雞蛋（2個）輔料紅糖（3湯匙）麪粉（3湯匙）酸奶（3湯匙）酵母粉（2湯匙）配料鹽（一點）原味（口味）烘焙（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）蘋果小蛋糕的做法步驟1、蘋果先削去皮，再去核和籽，然後切成薄片。2、把雞蛋和紅糖放進玻璃碗裏打...

食材明細主料奶油奶酪（60g）低筋麪粉（36g）玉米澱粉（18g）輔料細砂糖（18g）蛋黃（2個）牛奶（60g）奶粉（5g）玉米油（30g）蛋白（2個）配料細砂糖（36g）白醋（1/4小勺）奶香（口味）烘焙（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）輕乳酪蛋糕的做法步驟1、將所有材料準備好。2、A中...

食材明細主料軟奶酪（300克）奶酪粉（30克）奶油（40克）可可粉（15克）玉米澱粉（40克）綠茶粉（10克）糖粉（80克）啫喱粉（20克）輔料藍莓醬（60克）清水（100ml）配料細砂糖（80克）白醋（3滴）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）重奶酪慕斯蛋糕的做法步驟1、全部...

“天冷了總想吃點甜的，呵呵~昨天做了款中式點心豆沙排，今兒再換個西式的蛋糕卷做做哈~做好後發現超可愛，就隨口給它起了個合適的名字——很Q的草莓夾心蛋糕卷你們看看是不是很Q啊！”食材明細主料低筋麪粉（150g）雞蛋（4枚）輔料...

“感恩節這段時間非常的忙，當天參加了2個派對，中午和以前的同事一起吃火鍋，開了3個爐，3種湯底，食物很豐富，大家都吃得撐死了。下午去朋友家吃火雞，每年感恩節晚餐都是在這個朋友家吃的，朋友的手藝非常好，又吃撐了，老是喊減肥，這...

食材明細主料小麥粉（200克）輔料黃油（50克）配料糖（200克）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）重磅牛油蛋糕的做法步驟1、打好的蛋糕糊靜制10分鐘，去除氣泡。2、烤箱預熱到180度放入，上下火。3、25分鐘後已經鬆發。4、移至上層再...

“上班族早餐很簡單，麪包、煎蛋、牛奶就OK，就連肉和蔬菜都沒有，時間緊沒轍！只要草草解決空腹問題就完事。其實，這種習慣最不好，即便沒有蔬菜，吃個水果也是好的。爲了兄弟姐妹們的健康，大炒勺出個餿主意，咱們來個大雜燴，呵呵！包您...

“夏季相當不錯的小甜點，清香可口”食材明細主料黃油（100克）麪粉（110克）輔料白砂糖（70克）雞蛋（2個）泡打粉（1/2小匙）橙皮（1個）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）橙皮蛋糕的做法步驟1、黃油100軟化後用打蛋器打發，分三次加入70克白...

“蛋糕的做法千千萬，在基本的做法上做一點小創新，會帶來不同感覺的新口味。今天介紹一款雙色的小蛋糕。下層把常用的巧克力切成小粒加在原料裏，~上層的部分加入杏仁片，吃起來是不一樣的口感哦！創新口感-雙色小蛋糕！”食材明...

“1.在製作蛋糕時，麪粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麪粉一般應選用低筋粉，因低筋粉無筋力，製成的蛋糕特別鬆軟，體積膨大，表面平整。2、蛋糕的另一主要原料是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白...

“無可否認，做提拉米蘇的確有一定的難度，對於許多人來說，未能成功做出一個象樣的蛋糕，必定是某個過程出了亂子：配料的品質、分量、手法、次序、溫度。細心揣摩，就能成功地做個屬於自己的漂亮蛋糕。”食材明細主料奶酪（250g）蛋...

“在陽光微弱的早晨，聽到同一只烏鴉的叫聲，看着同樣的窗景，聞着同樣的氣味，聽着鄰居日日彈奏的阿拉貝斯克練習曲……那無法交集的巧合，總讓人悵然若失。雖然，如此變幻無常的美麗更讓人回味無窮，但是，在甜蜜的蛋糕上面，我更加願...

“賣相還是不錯的！看着挺簡單清爽，適合我這種不喜歡複雜裱花的人，當然，複雜的俺也不會哈!”食材明細主料低筋麪粉（70克）輔料牛奶（50克）黃油（40克）蛋黃（3個）草莓味高樂高粉（30克）蛋白（3個）6寸戚風蛋糕坯（一個）草莓（5至6個）鮮奶油（150ML）白巧...

“AllabilderochreceptarframNiklas”食材明細主料黃油（100克）雞蛋（2個）麪粉（1.5分升）輔料可可（4茶匙）配料糖（1分升）原味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）冰糕巧克力蛋糕的做法步驟1、預熱烤箱至180度。2、混合糖和黃油（提前溶化）。...

食材明細主料新燜米飯（320g）輔料紫菜（2枚）粉色魚鬆（6g）青海苔（2g）蛋（2個）鮮魚子（70g）配料壽司醋（15g）三葉（2枚）鹽（適量）胡椒（適量）色拉油（適量）鹹甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）五彩壽司蛋糕的做法步驟1、將新燜米飯，壽司醋放到一起攪拌均勻...

“我又做了電飯煲做蛋糕，太棒拉，又很香的。覺得越來越簡單了。”食材明細主料自發糕粉（1袋）速溶麥片（1袋）輔料紅糖（25g）雞蛋（2個）酸酸乳（250ml）水（適量）奶香（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酸奶蛋糕的做法步驟1、準備材料。2、將雞蛋...

食材明細主料雞蛋（4個）低筋麪粉（80克）輔料細砂糖（80克）玉米油（50克）水（50克）泡打粉（1/2小勺約，2.5ML）綠茶粉（2大勺）紫薯（適量）煉乳（適量）白糖（適量）甜味（口味）烤（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）紫薯綠茶蛋糕卷的做法步驟1、將紫薯去皮切小塊，上鍋蒸15...