相關做菜的餐飲知識

Hello~又是週一啦，一到工作日，每天吃什麼簡直成爲了歷史性難題！尤其是最近氣溫慢慢回升，高溫天氣讓人完全沒有食慾啊！沒有好的食慾，哪裏來的精力支撐我們浪浪浪呢~今天我們就來學習幾道適合上班族的快手家常菜，讓你做辦公室...

“這是個非常簡單的菜，很適合不會做菜的人做。只要把幾個材料放一起，不需用油，不需放鹽，只要蒸一下就可以吃了。而且此菜營養全面，味道可口下飯。小時候我是吃我外婆做這個菜長大的，我女兒又是吃她外婆做這個菜長大的，所以我...

去殼清洗乾淨，焯水後，用於炒制、煮湯即可。春筍有苦澀的味道，需要清洗後放入鍋中煮五分鐘至八分鐘，撈出放在冷水中浸泡後再繼續烹飪。春筍的吃法多樣，可以製作素炒春筍、油燜春筍、春筍燉雞湯、春筍湯以及泡椒春筍、春筍炒...

雞肉、排骨、鴨肉、魚肉、臘肉、鹹肉等等。板栗可以跟各種食材一起是做成各種各樣的美食，如板栗燒雞、板栗排骨湯、板栗臘肉冬筍煲等等。新鮮的板栗若是想要長期保存的話，可以將其果肉剝出來後抽乾空氣密封起來，放入冷凍...

可以。無論是生木瓜還是熟木瓜都可以用於製作木瓜菜餚，如木瓜蒸排骨、木瓜骨頭湯、木瓜炒肉片、木瓜油豆腐等等各種各樣的美味佳餚。生木瓜在炒制時可以滴入少許檸檬汁，可以去除生木瓜的酸澀味，提升菜餚的整體口感。熟木...

可以。使用藕粉勾芡菜餚，比較容易粘鍋。藕粉是常見的食材，是由新鮮蓮藕經過磨漿、洗漿、漂漿等工序製作而成。製作藕粉時需要選擇新鮮的老藕製作，這樣出粉率會更高。保存藕粉時，需要將藕粉放在食品袋中，密封好，放在陰涼、通...

微波爐做菜現在很是流行，小編在一個美食羣裏最近發現一位寶媽用微波爐給他孩子做各種美食火了，對於懶妹子來說很是值得學習的，不用動刀，不用下油鍋，就能吃到好吃的飯菜是不是覺得很是神氣呢，不要羨慕，小編今天就跟你們分享幾...

魚，屬於是一種生活在水裏的生物，喜歡吃魚的人們也是很多的。主要還是因爲魚肉，它的脂肪量不高，還具有養顏的作用。魚可以烹飪的菜色多，蒸煮炸都可以把魚的營養給打造出來。臘魚，屬於是魚的加工方式，當魚給製作成臘魚之後，還需...

“今天買了一個西瓜沒熟透皮有點厚，厚厚的西瓜皮用最適合用來炒吃口感脆爽，而且西瓜皮不但解熱，還有促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。”食材明細主料西瓜皮（150克）韭菜（50克）輔料食用油（適量）鹽（適量）蔥（適量）姜（適量）...

隨着家庭烘焙的普及以及廣式點心的流行，吉士粉這種食料材漸漸也被人熟知起來。這是一種能讓廣式點心(比如蛋撻、奶黃流沙包)做出風味的重要材料，很多種蛋糕、蛋卷、包餡都要用到吉士粉。那麼吉士粉究竟是什麼?除了做點...

綠豆芽作爲日常必吃蔬菜之一，與黃豆芽相比更受民衆喜愛，嫩嫩脆脆的，嚼起來特別清甜，是吃麻辣燙、麻辣香鍋必點的菜系之一。平常在家裏的話綠豆芽可以炒鹹菜、炒肉片，當然這是普遍的做法，所以今天就要帶領大家認識一下我們平...

出鍋之前。炒菜的時候，出鍋之前可以放入澱粉水。勾芡要注意澱粉和水的比例，儘量做到1:1。澱粉太多會造成勾芡粘稠，影響菜品的口感，但是水太多的話起不到勾芡的作用。做湯的時候也可以在湯中加入水澱粉，能夠鎖住湯裏面的新...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:9分鐘主料青菜：400輔料蒜：5瓣鹽：1/2勺糖：1/3勺味精：1/3勺香油：幾滴水：少許調和油：少許具體步驟1.青菜擇洗乾淨控水。2.鍋裏放油燒至七成熱，下入蒜瓣，烹出香味。3.下入...

對於中國人來說，烹飪，是拿手藝術。中國人做菜的方法也是有很多種的。說到烹飪做菜，大家日常生活中最常用的，也是每家的掌勺最擅長的，莫過於的“炒”這個技法。不過論起做菜的方法，除了炒之外，還有如：爆、熘、炸、烹、煎、貼、...

玉米澱粉，綠豆澱粉，紅薯粉，藕粉等。市面上勾芡用的粉種類有很多，各自都有各自的優缺點，目的都是使食物表面更加滑嫩。而家庭基本使用較多的就是紅薯澱粉，無論使用的那種澱粉其最終效果都是增加湯汁的粘稠度，改善菜品的色澤與...

隨着社會經濟的發展，人們在飲食方面也更加的重視，不僅要美味還要乾淨衛生符合自己的口味，所以很多人開始學習自己做飯，在家中親自烹飪也成爲一種樂趣。那麼初學做菜的人應該知道哪些烹飪必備小技巧呢，讓我們一起來學習一下...

包菜、黃瓜、土豆、洋蔥、年糕等。炒炸雞塊只需要放適量的鹽，糖和雞精調味，最好不要放生抽等液體調料，因爲這樣會讓炸雞塊外面的麪皮變得不那麼酥脆了，這樣的話味道就不好了。其中包菜和黃瓜的口感是很爽脆的，和炸雞塊配在...

涼拌海蜇絲做法簡單，海蜇絲清脆爽口，製作的原材料主要有海蜇絲，胡蘿蔔，香菜，各種調料等等。所有食材都是經過簡單的氽水後，拌上調料直接可以開動，做菜並沒有你想象的難喲，特別是想學做菜的朋友，就從最簡單的涼菜開始吧。這道菜...

蘋果汁是剔除無蟲無毒害的蘋果，挑選新鮮蘋果榨汁而來的一杯飲料，營養豐富，食材簡單，價格經濟，味道酸爽可口，是一種比較養生的好飲料之一。那麼如此好喝的蘋果汁做菜可以嗎？味道怎麼樣？下面就讓我們一起來學習一下吧！一、蘋果汁...

使用高壓鍋燜煮、油炸至魚刺酥軟。1、將魚和佐料以及調料等放入高壓鍋內燜煮兩個小時左右，這樣做出來的魚刺軟和也可以吃。2、將魚在熱油中炸，需要注意的是油要多，而且要用文火慢炸，急火容易將魚炸糊，外面雖然焦了，但是裏面...

相信大家對牛百葉都不會感到陌生。其實牛百葉就是牛的內臟之一，很多人都會將牛百葉作爲食材來做出美味的菜餚。牛百葉不僅可以用來單純地炒菜，而且還可以拿來下火鍋，所以牛百葉也因此受到衆多消費者的喜愛。那麼牛百葉怎...

玉米和紅薯都是常見的做粉的原材料，市面上售賣的玉米粉和紅薯粉有很多不同的品牌，玉米粉和紅薯粉通過對外觀的觀察就可以進行區分，那麼玉米粉和紅薯粉的區別？下面由我來爲大家介紹一下。一、玉米粉和紅薯粉的區別玉米粉和...

“冬季，天乾物燥，很容易上火，而且容易嗓子痛，所以喝點銀耳梨湯是很不錯的。不過想要把湯熬成濃濃的，至少得一個小時以上吧這可難不倒我這個懶人，看看我這個簡易的銀耳梨湯吧，只要20分鐘哦，而且也一樣濃濃的呢”食材明細主料銀...

我們都知道我們的飲食習慣好壞可以直接影響身體負擔,在現代這個告訴運轉的信息時代，人們的生活節奏不斷加快，對生活的質量也不斷增高。在吃的方面，更是追求精品，色香味俱全的同時還要高營養。可隨之而來的，也有更多的人患...

在熱油時把花椒放入。這個時候放入花椒，是可以把花椒爆炒出獨特的香味的。花椒，可用在煎帶魚、花椒燉雞湯以及花椒瘦肉粥當中的，烤鴨起到去腥體香的作用的。花椒，在儲存時是需要避免陽光直射，並且放置於相對乾燥的地方進行...