“很多人的早餐都會吃茶葉蛋,我比較喜歡蛋殼裂開的,因爲會比較入味。很多時候買到的茶葉蛋,都是剛剛泡進去不久,剝開后里面還是白色的,一點味道也沒有。以前還在超市裏買鄉巴佬的茶葉蛋吃,雖然有味是有味了,但是畢竟不夠天然。還是自己煮來吃吧,還能做成各種文藝調調,你看看這個。”
食材明細
最文藝的茶葉蛋的做法步驟
1、先在電燉鍋的水箱中倒入清水;
2、然後把洗乾淨的雞蛋放入加了涼水的燉盅內;
3、選擇煮粥模式,蓋上蓋子;
4、等到燉盅內的水沸騰之後的5-8分鐘,雞蛋就熟啦;
5、揭開蓋子把雞蛋撈出來放入涼水中,徹底晾涼;
6、然後剝皮,取一片香菜葉子,貼在雞蛋的表面,用一塊紗布包裹起來;
7、包緊,收口用線繩紮起來;
8、全部雞蛋都依次這樣包好;
9、在洗乾淨的燉盅裏放入八角、桂皮、乾薑、花椒、茶包、鹽和醬油;
10、加入水,再放入雞蛋;
11、再次選擇煮粥模式,2.5個小時程序完成以後,關閉電源;
12、揭開紗布,把香菜葉去掉即可。
13、成品展示
小竅門
1、隔夜吃更加入味;
2、如果不做表面的花紋,就不用先煮熟剝殼,直接放入調料中煮一個煮粥程序即可。
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